チョコレートケーキレシピ：ケーキ作り方

粉を使わないチョコケーキ
材料
ビターチョコ100g（クーベルチュ-ルでなく普通の板チョコ）、砂糖70g
バター70g
卵４個

まず22センチの丸いケーキ型にオーブンペーパーを敷いて（底の形に切り抜き、側面は長方形の紙で筒にして、底と隙間ができないようホチキスで貼り合わせれば出来上がりがキレイです）、オーブンを170度に予熱しておきます。

卵を卵黄と卵白に分け、卵黄と砂糖をよく混ぜます。
バターとチョコを、鍋かレンジで一緒に溶かします。（完全にトロトロに）
卵白を固く泡立てます。泡立て器で線が描けて消えず、角がピンと立つまで。
卵黄の中にチョコとバターを注ぎ、ざっと混ぜて、
卵白を入れてさっくりと混ぜます（泡が消えないよう）
型に流し込み、170度のオーブン（上下があれば下段で）で30分焼きます。
焼き上がったら（粉が入ってないので、生焼けの心配はない）
型から外して冷まし、紙をはがして、パウダーシュガーか、ココアパウダーを茶漉しで振りかけて飾ります。